Aceh adalah salah satu dari provinsi di Indonesia yang mendapatkan keistimewaan tersendiri untuk menentukan daerahnya sendiri dengan nama NAD atau Naggroe Aceh Darussalam. Ada banyak hal yang menarik dari provinsi yang satu ini. Salah satunya adalah perihal kuliner yang wajib kamu kunjungi ketika mampir ke Aceh.
Resep Rujak Aceh
Salah satu kuliner yang terkenal di Aceh adalah Rujak Aceh. Memang secara sekilas jika kita perhatikan dari tampilan Rujak Aceh tersebut, nampak tidak jauh berbeda dengan rujak-rujak lain pada umumnya. Namun ketika kita mulai menyantap rujak Aceh tersebut kita akan merasakan rasa yang sepat. Hal ini di karenakan Rujak Aceh di buat dari bahan buah-buahan yang di campur dengan bumbu-bumbu semisal buah rumbia, buah batok dan juga buah pisang muda. Untuk mengetahui lebih detail kami akan jelaskan di bawah ini.
Bahan-Bahan Rujak Aceh
- 1 Buah Mangga Kweni
- 1 Buah Jambu Air
- 1 Buah Bengkoang
- 1 Buah Harum Manis
- 5 Buah Cabai Rawit
- 150 gram Kacang Tanah
- 200 gram Gula Jawa
- 50 gram Asam Jawa
- 100 gram Gula Pasir
- 1/2 sdt Terasi
- Garam Seperlunya
- 500 ml Air Matang
Proses Pembuatan Rujak Aceh
- Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mengupas semua buah-buahan mulai dari Mangga, Jambu, Bengkoang dan lain sebagainya. Semua buah tersebut di serut atau di parut terkecuali dengan buah Mangga Kweni yang harus di Blender dengan sedikit tambahan air.
- Setelah buah terkuas langkah selanjutnya adalah menghaluskan cabai rawit berserta dengan terasi dan kacang tanah tersebut kamu sangrai sampai matang.
- Bumbu masakan seperti gula jawa, gula pasir, asam jawa dan juga cabai yang telah di haluskan tadi kamu masukan pada panci dan nyalakan kompor hingga matang.
- Jika bumbu telah matang dan di dinginkan, maka siram pada buah-buah yang telah di serut tadi dan jangan lupa juga siram buah Mangga Kweni yang telah di Blender. Tambahkan juga garam seperlunya.
- Masukan terlebih dahulu pada kulkas dan setelah dingin barulah di taburkan bumbu kacang agar menjadi lebih enak.
Nah itulah sekilas mengenai rujak Aceh. Sekian dan terima kasih.