Durian kini banyak diolah dan salah satunya adalah untuk bahan selai. Resep selai durian buatan sendiri atau homemade tentu lebih terjamin kualitas dan rasanya. Selai durian dapat digunakan untuk berbagai keperluan makanan seperti isian ke kering. Untuk olesan roti tawar hingga isian kue nastar.
Buah durian yang sudah diolah menjadi selai tentu bisa lebih tahan lama untuk dikonsumsi atau menjadi tambahan bahan makanan tertentu. Selai dari buah durian tidak jauh berbeda dengan selai-selai pada umumnya. Beberapa bahan dan proses yang dibutuhkan antara lain adalah sebagai berikut.
Bahan dan Proses Pembuatan Selai Durian
- Menyiapkan bahan untuk selai
Selai durian untuk ukuran kecil dapat dibuat dari 1 buah durian masak. Siapkan juga bahan lain yang terdiri dari:
- 1/2 gelas air
- 1 ons gula pasir
- Garam secukupnya
Selain bahan untuk selai, siapkan juga peralatan untuk memasak seperti wadah atau baskom, sendok, wajan, pengaduk, dan lainnya.
- Proses pembuatan selai
Cara membuatnya tidak begitu sulit dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Pertama-tama adalah mengambil bagian daging durian dan menghaluskan menggunakan blender.
Siapkan wajan atau wadah untuk memasak durian. Masukan semua bahan yaitu daging durian yang sudah diblender, air, gula, dan garam. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk. Jika adonan sudah mendidih dan matang, segera angkat dan biarkan hingga lebih dingin.
- Penyimpanan selai
Selai yang sudah dibuat bisa langsung disiapkan untuk olesan roti atau lainnya. Jika ingin disimpan, Anda bisa menggunakan botol selai. Pastikan botol benar-benar bersih, Anda bisa mencuci botol menggunakan air panas. Balik posisi botol agar air di dalamnya hilang dan kering.
Masukan selai ke dalam botol menggunakan sendok dan usahakan rapat atau jangan ada udara terperangkap diantara selai. Tutup botol selai dengan rapat dan simpan di dalam lemari es. Selai ini bisa digunakan lagi untuk isian roti tawar atau untuk dicocol dengan roti.
Demikian resep selai durian ala rumahan dan beberapa proses yang dibutuhkan hingga cara penyimpanannya yang baik dan benar.